اشياء يجب عليك معرفتها اذاكنت تحب القهوه

اشياء يجب عليك معرفتها اذاكنت تحب القهوه

تاريخ اكتشاف القهوه  

تارخ اكتشاف القهوه يرجع الى احدى الاغنام التي تسببت في تغيير العالم بالكامل واثرت في اقتصاد العالم لمده تتعدى ال1000 عام 

 بدأت القصه جنوب غرب الجزيره العربيه وتحديدا في اثيوبيا وكان هناك راعي ومجموعه من الماعز في القطيع ظهر عليهم حاله غريبه من النشاط والحيويه بعد ما اكلو من ثمار شجره معينه الشجره كانت غريبه وطولها تقريبا 6 امتار وثمارها اشبه بالتوت الاحمر 

الموضوع اثار فضول الراعي حتى قرر تجربة الثمار بنفسه وبمجرد تنوالها حس بنشاط مفاجئ وعلى الفور اخذ بعض الحبوب وعرضها على الرهبان الذي كان يسكنون  بالقرب منه وبدأت التسائولات عن هذه الحبوب الغريبه وانته بهم الحال انهم القوها في  النار وبعد القليل من الوقت وضعوها في اناء وبدؤ في تجربة هذا الخليط السحري والذي جعلهم جميعا مستيثظين لوقت متئخر من الليل وهذا كان اول كوب قهوه في التاريخ

ولكن تاريخ القهوه يرجه الى اثيوبيا وانتقلت سريعا الى شبه الجزيره العربيه وبالتحديد بلاد اليمن والتي اصبحت واحده من رواد العالم في القهوه وهذا يرجع للمناخالخاص باليمن والتربه الخصبه

ومع حلول القرن ال16 انتقلت القوه من اليمن الى بلاد فارس ,ومصر,وسوريا ,وتركيا 

وكان يطلق عليها "نبيز العرب" وسريعا ما انتشرت شعبيتها عبر ايطاليا 

واوروبا بالكامل وانتشر شرقا في اندونيسيا وغربا للأمريكاتين وهولاندا وفي عام 1650 تم انشاء اول مقها في انجيلتراوبعد مرور 25 عام ازداد عدد المقاهي الى 3000مقهى وانتشرت الى باقي بلاد العالم والتي تربعت على عرش المشروبات الساخنه 

تحتل البرازيل المركز الاول في صناعة القهوه في عصرنا هذه وتنتج سنويا اكتر من 2,5 مليون طن من القهوه وقدرت  البرازيل ان تحتل هذا المركز لما اكثر من 150 عام 

وفي المركز الثاني فيتنام بمعدل 1,6 مليون طن من الحبوب سنويا وفي المركز الثالث كولومبيا بمعدل8, مليون طن 

ثم ياتي اندونيسيا واثيوبيا والهند و اوغاندا والمكسيك  

تستغرق شجرة القهوه الواحده من 3الى4 سنوات حتى تنمو وبعد هذا يأتي الحصاد وتحصد اما عن طريق الايدي العامله اوعن طريق الات الحصاد الحديثه بعدها يتم وضعها في اماكن خاصه كي يتم تجفيفها وتعرضها للشمس لعدة اسابيع ويتم طحن الحبوب نسبيا وتغليفها وتصديرها وغالبا تكون في تلك المرحله خضراء 

وحينما تذهب الي المكان المخصص لبيع القهوه يتم تحميصها واخذ الون البني 

وتاتي القهوه في المركذ الثاني لاكبر السلع التجاريه في العالم بعد البترول 

عدد كبير من الدول اقتصادها قائم بالكليه على صناعة القهوه  ولكن الابر من هذا ان يوجد منظمه عالميه للقهوه اسمها 
" INTERNATIONAL COFFEE ORGANIZATION" او ال{ICO} 
وهي التي تنظم العلاقات بين الدوله المصدره والدوله المستورد

هل يوجد ضرر من القهوه

لايوجد ضرر من القهوه بالعكسيوجد فوائد كبيره للجسم من القهوه اهمها 

الحمايه من نوبات القلب والسكتات الدماغيه بالاضافه على قدرتها على حرق الدهون الموجوده في جسم الانسان 

وتحتوي على فيتامين B5 , B3 ,B2  وكمان عناصر المنجنيز والماغنيسيوم والبوتاسيوم بالاضافه على زياة التركيز والنشاط الذهني وهو السبب في وجود القهوه 

القهوه والاكتئاب.  

من الطريف ان احدا الدراسات من جامعة هارفرد الامريكيه تؤكد القهوه تحارب الاكتئاب وأكدت الدراسه ان النساء التي تشرب 4 كوب من القهوه يوميا اقل عرضه بالاصابه بالاكتئاب مقارنه بالاشخاص العديين بمقدار 20% 

ولاكن الافراط الشديد في القهوه يؤدي الي الاضرار كماهو شائع لأن اغلب الاضرار تكون في السكر الموجود في القهوه اكثر من القهوه نفسها والشخص البالغ يسمح له ان يشرب من 3 الى 4 كوب قهوه ما يطلق عليه الحد الامن